宣城首善医院物业服务采购项目招标公告

宣城首善医院位于锦城南路68号，项目规划用地18648㎡，建设面积15000平方米，设计床位200张。2022年6月1日开诊运营，开诊运营时暂开放床位150床。目前每日在院职工约170人，住院患者及家属等其他人员约150人。现对该院物业服务采购项目公开招标，欢迎有资质的公司、企业前来投标。现将有关事宜通知如下：

一、资质要求：

1、具有独立的法人资格；有效的营业执照、食品经营许可证；

2、投标人需具有经营医院、政府机构、院校、大型国有企业任一类型物业、食堂、停车管理项目经验；

3、本项目的特定资格要求：投标人近三年2021年1月1日至今（以合同签订时间为准）具有物业管理业绩（提供合同证明材料）；

4、本项目不接受个体餐饮经营者投标，不接受联合体投标；

    5、法律、法规规定的其他条件。

二、服务内容：

宣城首善医院开放区域范围内室内和室外的环境保洁服务；护工服务；零星运送服务；绿化养护服务；工程维修与动力值守（包含水电木、泥瓦、病房护理设施等所有后勤零星维修）；安保（含保安、消防）；食堂；停车场管理等内容。

三、服务期限及管理费：

两年（以招标人通知进场之日起算），合同一年一签。其中食堂与停车场经营管理费由投标方自行投报。

四、履约保证金：

中标人签订合同前，需向招标人指定账户缴纳拾伍万元整履约保证金，履约过程中，凡涉及由于服务商工作失职等考核扣款等，采购人均有权从中扣除相应款项。服务期满后按实退还剩余履约保证金，并不予计息。中标公司需承诺自合同签订之日起物业服务投入使用前，投保公众责任险和食堂食品安全险。

五、现场勘查时间：

2024年6月6日-6月12日，需提前与联系人确定勘查具体时间。联系人：宣灵  联系电话：18956379310。

六、投标文件内容：

1、投标函。

2、企业营业执照副本、税务登记证副本、组织机构代码证副本（或三证合一营业执照副本）复印件、食品经营许可证。

3、法定代表人身份证明及授权委托书。

4、相关业绩证明材料。

5、服务方案，包括人员配备、管理措施、应急处理预案等。

6、报价单，明确各项收费标准和总价。

7、投标人认为需要提供的其他材料。

七、开标时间及地点：

1、时间：2024年6月14日上午9:00。

2、地点：医院行政楼 三楼会议室。

八、评标方法：

本次招标采用综合评分法，对投标人的资质、业绩、服务方案、报价等方面进行综合评估，确定中标人。

九、其他事项：

1、招标文件的解释权归宣城首善医院所有。

2、投标人应自行承担参与投标的全部费用。

3、中标人应在接到中标通知后3日内与医院签订服务合同。

十、附件：

1、物业（含停车）管理服务项目范围内容和要求。

2、食堂经营管理服务内容和要求。

附件1：物业（含停车）管理服务项目范围内容和要求

一、室内和室外的环境清洁服务服务范围和要求

（1）医院室内外的清洁卫生、环境美化和门前“三包”；

（2）红线范围内的污水井、雨水井、雨水沟、排水渠等下水道清淤、疏通，化粪池清理每年一次；

（3）室内特种地面材质的专业保养和清洁；

（4）医疗、办公、公共场所、病房、卫生间的专业清洁与消毒；

（5）根据院感要求对各楼层保洁负责拖把、毛巾做好标识，并分类集中清洗、消毒、干燥。

（6）屋顶、屋面垃圾、杂物，每季度清理1次；

（7）院内各科室玻璃窗户及顶棚玻璃每季度清洗1次（高空外墙玻璃除外）；窗帘每年1次清洗，特殊情况下随脏随洗，包括隔帘、窗帘的拆装服务。

（8）保洁服务人员需参加感染相关知识的学习及培训，不断提高对医院预防感染的认识。室内环境消毒、家具、用品用具、卫生洁具符合医院消毒隔离制度要求；消毒药剂符合医院消毒管理规定；

（9）有机动调度服务人员机制，以应对节假日或平常保洁人员休息时出现服务人员不足等问题；

（10）对生活垃圾（含输液瓶等可回收物）进行分类收集，生活垃圾处理达标率、及时率100%，二次污染为零。将垃圾运送至招标方指定的场所；

（11）严格按照《医疗废物管理条例》、《医疗机构医疗废物管理办法》和医院的管理规定对医疗废物进行规范分类收集、运送与暂时贮存等。定期对员工进行知识的培训或参加医院组织的相关知识的培训，定期对员工进行体检，并将体检报告送交招标人处存档。因不遵守操作规程和工作不慎造成的针刺伤，由乙方负责处理。处理医疗垃圾的工人要按规定路线规定时间进行院内转运，如有特殊感染的垃圾要随叫随收，做到无堆积；要保持垃圾房和运输工具的清洁和消毒，按要求做好自身防护；

（12）电梯、不锈钢、门厅玻璃等不少于2次/天清洁，及时巡视按相关规定进行擦拭消毒；

（13）负责科室保洁上班时间内出院病人的终末消毒（含床上用品的拆收）。

（14）中标人不能提供优质服务，经提醒整改仍达不到医院行业保洁服务质量标准的，医院有权单方面终止合同，给医院造成损失的应造价赔偿。

二、护工服务的范围和要求

（一）医养中心护工工作要求

养老护理工作的基本任务就是履行“老有所养”，不仅为健康的长者提供生理、心理及社会需求的服务，同时为有残疾或无法自理的长者提供基本的生活照料和专业技术护理的服务，来满足长者身心健康的需要，减轻老人的病痛，为家属提供心里精神支持。

养老护理的责任：责任心是做好一切工作的基础，爱心不等于责任心。养老护理员必须完成对长者生活起居照顾的十大责任。

（1）膳食分配监督饮食：负责发饭，了解膳食个案，及时反馈长者对饮食的意见；

（2）喂食：注意安全，保证饭菜的温度，长者舒适。

（3）按流程，按时协助长者登厕。按个案，随时协助长者登厕。

（4）皮肤的护理沐浴：根据长者情况采用沐浴、盆浴、床上浴等不同方法为长者做皮肤清洁；更衣：根据长者需要随时或定时更衣或更换衣服，注意有残疾长者的更衣方法；衣物整理：按流程或随时整理衣物，并加强管理，防止混乱或丢失。

（5）照顾长者的仪容、仪表，皮肤、毛发的护理；剃须及指（趾）甲的护理；衣、帽、鞋的整洁。

（6）照顾长者的安全，对需要协助及部分协助的长者都应按流程护理到位，随时注意他们的举动及变化，使老人有安全感。

（7）按岗位对长者实行三班、两班或24小时轮流值班护理。

（8）在团队长的安排下。完成护送长者外出就诊或其他内容的陪护。

（9）按各班工作流程完成本岗位的常规工作，如：晨、晚间护理等。

（10）协助护士完成康乐活动和评估工作。

（11）完成医生、护士和康复师指派的工作。

（二）病区护工工作要求

病区护工要严格遵守医院各项规章制度，本着为病人服务、让家属放心的原则，给病人提供精心的生活照料和护理。

（1）护工必须经过体检、培训，经考核合格后，方能上岗。

（2）护工必须服从病区的管理规定，在护士长的领导和责任护士的指导下进行工作。

（3）遵守医院的规章制度，上班穿工服，服装要整洁，不得干私活:病房不 能嬉笑打闹、不准喝酒、不准吸烟、不能窜房间，不准带无关人员在病房闲逛或病房内留宿。

（4）在工作中使用文明用语，动作、说话轻柔、态度和蔼、平易近人，不得与病人及家属发生争吵。

（5）对病人的身体状况和兴趣爱好生活习惯要有足够了解，要有四心;即:爱心、关心、热心、耐心为病人提供优质服务。

（6）在护士长指导下，对每位病人采取适当的安全保护措施，严防发生坠床、烫伤、跌伤、走失、自杀等现象。

（7）不得向病人家属暗示或索要钱、物，不乱吃病人的食品，不得占用病人及家属东西，家属带来的东西应妥善保管。

（8）保持病房的整洁、安全，注意陌生人进出。

（9）护工不准执行任何医疗护理操作，如换液、吸痰、拨管等。但有责任随时检查是否通畅、脱落。发现问题及时报告护士处理。

（10）不准随便进入医生办公室、治疗室、值班室、护士站等工作场所，翻阅病历和其他医疗文件。

（11）认真完成本职工作，严格遵守工作时间，不准脱岗和旷工，有事提前通知病人家属及做好妥善工作按排。

（12）注意用电安全，严禁使用电炉、电饭锅、电水壶等。

（13）、保持护工之间的团结协作，不闹无原则纠纷。

三、运送服务的范围和要求

（1）负责各病区、科室物资的运送；

（2）负责医院零星搬运项目。

保证运送物品按时完好运送，不得有损坏，对于急件运送遵循随叫随到，日常运送遵循轻重缓急的原则。

四、绿化养护服务的范围和要求

负责院区内绿化养护服务，包括施肥、浇水、修剪、除草、害虫防治以及院区内少量移植补种等，保证做到院区内绿植整洁，美观，具体要求参照宣城管〔2019〕203号《关于规范市区住宅小区绿化养护管理工作的通知》执行。院区绿化种类、数量等信息由招标人自行查勘，招标人不组织集中查勘。所需肥料、工具等一切耗材由中标人提供。

五、工程维修与动力值守服务范围和要求

（1）须做好服务区域内公共设施的日常巡检、维护、清洁及维修，高压配电房的值守以及突发应急处理工作，确保医院机电设备安全、经济、可靠、持续运行；

（2）公共设施维修范围为单次单项维修材料费用在500元以下的零星维修由中标人负责，高于500元的由采购人负责。单次单项维修人工费（含机械费）在2000元以下的由中标人负责，2000元以上的由采购人负责，包括但不限于门窗、纱门纱窗、百叶卷帘、窗帘杆及滑道、上下水相关设施、卫生洁具设备、家具（维修范围****五金配件）、照明灯具、楼内开关插座及楼内供配电线路、墙面乳胶漆簇新、病房护理设施等设施小型维修。单次单项维修材料费用高于500元或人工费（含机械费）高于2000元的，由中标人依相关程序向采购人申报同意后实施。维修服务中易损易耗的常见维修配件，中标人应库存备件，品质不低于原品质。以上维修不含中标查验时的维修；

（3）政府部门要求特种服务资质项目，比如高压配电房的值守必须有具有相应专业执业资质的人员进行操作。投标人须配备符合要求的人员，持证上岗；

（4）中标人免费为院区提供信息化在线报修等系统，并安排专人负责对线上报修系统的维护管理工作，确保维修及时有效并按照要求保存报修信息；

（5）维修服务时限为：急修服务10分钟内赶到现场并及时修复，若不能完成的要有紧急处理措施，并对报修或使用人做出合理解释；小修按照报修时预约时间内完成修复，若不能及时修复，应对报修或使用人做出合理解释，但修复完成时间不得超过24小时。遇有不属于中标人维护维修范围内的设备设施损坏，或中标人力所不及的维修工程，中标人应在发现损坏或接到使用人报修后1小时内，核实损坏情况，上报招标人，并保留好报修记录；

（6）中标人须承担因管理因素引起的设备故障、设备损坏或由此带来的其它事故的全部责任。

六、安保（含保安、消防、停车管理）服务范围和要求

（1）在医院范围内，按照医院安全保卫工作要求，开展治安巡逻、岗位值守、秩序维护、处突事件、保护医护人员及患者人身安全和财产安全，维护医院医疗、教学、科研、办公、生活的安全环境，实现“平安医院”建设目标。

（2）医院区域范围内实行24小时治安巡逻、消防检查、安全保卫、值勤守护等任务。

（3）承担医院中控室、住院楼、门诊楼、办公区等部位的治安安全、消防安全、突发事件处置等安保服务。

（4）组建包括微型消防站在内的应急小分队，按时巡逻，备勤值守，及时响应、有效处置各类突发应急事件的处置等服务。

（5）建立健全各项保安管理制度，各岗位工作程序，工作标准，并制定具体的落实措施和考核办法，经过采购人审查合格方可上岗；保安员统一着装，佩戴明显标志，工作规范，作风严谨；服从医院基础运行处的调度和管理。   

（6）在医院范围内协助、参与、履行医疗机构社会治安和安全管理服务。

（7）在医院范围内协助参与医院消防安全检查、初期火灾扑灭、人员疏散救援和消防安全宣传等管理服务。

（8）负责院区内停车、交通管理工作，确保院区内交通秩序良好，停车有序。院区停车收费标准参照现有标准，其中医院正式员工及主管单位车辆安排免费停放。

（9）对氧站、污水站等重点部位进行巡查，按要求记录并处理突发事件。

七、人员素质标准与要求

为保证服务质量和维护院方形象，根据不同岗位统一着装。为提高管理水平、所有服务人员还需进行相关礼仪的培训。除中标单位对服务人员的培训外，还需接受院方对服务人员必要的集中培训。所有相关人员要尽职尽责，岗位职责公开公布。

（1）项目经理：项目经理须在50周岁以下，身体健康，具有医院物业保洁服务工作经验。熟悉物业保洁服务相关知识，并能规范组织、管理和服务工作。承诺投标的项目负责人须在项目服务超过6个月(招标人要求更换除外)，否则每少服务一个月按5万元/月扣款。

（2）保洁、护工人员：保洁、护工人员必须身体健康，反应灵敏，行为举止端庄，有礼貌。重要科室或部门的必须有一定的文化程度。按规定统一着装。不得在任何场所讨论患者病情，不得在院内大声喧哗，着装必须整洁统一。

（3）工程部人员：工程部人员须在60周岁以下，特种专业需持相关专业上岗证上岗。

（5）安保人员：安保人员，男性，须在60周岁以下。安保人员持有效保安员证，消防控制室岗位人员必须持构建物消防员证件，且须持证3个。

八、中标人相关事项说明

（1）中标人办公与服务中所用的水、电费用由医院承担；

（2）医院将提供中标人合理的管理办公用房、仓库用房，在服务期限内提供给中标人免费使用。

（3）中标人负责配置项目相关人员的装备（包括对讲机以及对讲机公共频道占用费及维修费用等）。

（4）中标人自备电脑、考勤设备和打印机等办公设备和耗材；中标人自行负责桌椅等办公家私和员工更衣柜。

（5）中标人提供所需的保洁工具物料耗材和运送耗材。运送病员的设备（如平车、轮椅等）由医院提供。

（6）中标人负责工作所需的消毒药剂。

（7）中标人的各岗位员工要统一服装，并由中标人负责其员工工服配备和洗涤。

（8）中标人有岗前培训机构，服务人员100%经过岗前培训合格才上岗。

（9）中标人在合同期限内不得将本项目的物业管理权转包或发包。

（10）中标人须严格按照标准化的操作程序、完善的培训体系和质量控制体系完成本项目，以保证整个医院各系统安全、高效、有序和有计划地运转。

（11）中标人有责任配合医院接受上级领导部门的监督、检查，提供必须的资料。

（12）中标人自行负责其招聘员工的一切工资、福利；如发生工伤、疾病乃至死亡的一切责任及费用由中标人全部负责；中标人应严格遵守国家有关的法律、法规及行业标准。

（13）全部服务人员的工作时间应严格按国家有关法律、法规要求的标准执行，因工作原因产生的加班（含节假日加班）应严格按国家有关法律、法规要求的标准给付员工加班薪资。

（14）中标人负责提供拖把、毛巾等一切保洁、运送、绿化等服务所需的耗材。

（15）医院不安排上岗人员的住宿。

（16）招标人需对中标人进行实地考察，包括企业本部及所服务单位，如有发现情况与投标不符或不具备履约能力，有权取消其中标资格。

（17）服务期间中标单位所属员工须安全作业，发生人身事故、财产损失，均由中标人负责，与招标人无关。

九、服务人员配备

（1）根据我院实际情况，目前暂设置岗位28个（见上表），投标人报价人数不得低于28人。如后期人员调整，依照中标人分项报价表中人均投标单价增减费用。

（2）从业人员每周必须是在医院工作时间不少于40小时，不得安排钟点工，否则，不计入从业人员总数。

十、物业服务管理考核与处罚

招标人按招标文件、合同及其他有关规定，将对中标人位的保洁、护工、运送、设施设备维护维修、停车管理等作业质量进行日常巡查、不定期督查、月度考评、年度总评等检查、考核，严格兑现奖惩。月度考评连续两个月在80分以下的，解除服务合同，清退中标人出场,履约保证金不予退还；全年月考评平均实际得分低于80分的，取消该单位服务资格，不再续签服务合同，履约保证金不予退还。

按月支付物业管理费，物业管理费与考核结果挂钩挂钩，当月考核得分在85分以上（含85分）的，医院按合同价全额支付物业管理费；当月考核得分在85分以下时，每少1分，扣发当月1000的物业管理费；如当月考核得分低于85分（不含80分）时，物业管理委员会将下达限期整改通知，整改期限不超过一个月，如在整改期内仍不能达到要求，我院有权终止合同，重新组织招标，该物业管理公司将不能参加下轮投标。考核表见下表（按情况可以修改）：

宣城首善医院物业监督考核表

注：得分85以上（扣分少于15分），医院全额支付除扣款的物业管理费；低于85分，除扣款外，每少1分扣1000元物业管理费。

附件2：食堂经营服务内容及要求

一、人员要求

1、在充分满足本食堂正常运营的前提下，具体人员数量由投标人自行确定，投标人须在方案中体现人员配置详细情况及分工情况。（纳入评标范围）。

2、食堂包间：服务人员自行配备。

工作人员可自行调配，如有调配，原则上以保证食堂正常运作优先。

二、服务要求

1、服务对象为本院职工、医养中心老人、体检客户、就诊患者及家属，经营时间暂定为早、中、晚餐。

2、采购人水、电、气等配套设施已基本齐全，中标人应承诺保持所承包的房产原状和用途。食堂区域现已完成装修，若中标人确需对本项目进行局部升级改造，必须经医院书面批准且在不影响房屋结构的情况下进行，改造费用均为中标人一次支出，医院不承担任何费用。除房屋主体基建基础设施外，食堂的其他任何维修、维护费用、运行过程中用具添置均由中标人自行承担，医院不承担任何费用。中标人对房屋改造的费用自行承担，在合同到期或解除合同后不得向招标人主张任何权利。改造部分不得破坏、拆除，运行过程中自行添置的用具自行处理，医院不做折旧回购。

3、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的食堂卫生标准、满足新冠疫情防控要求，同时保证食堂区域内卫生、环境整洁温馨。

4、能源管理：食堂内水、电、气费和日常设备、设施维修费用等支出由投标人负责。水费参照本地缴费标准执行，电费参照本地波峰段电价执行。根据市场调控，水费、电费据实适时调整。

5、餐费标准：运营过程中，由中标人在遵照当地市场价及采购人的指导意见的前提下，与采购人协商，经采购人批准后明码报价。食堂及包间消费的所有菜肴实行明码标价，且不得高于本地市场价及同等酒店价格。釆购人有权不定时对价格进行查证，对明显不合理的定价，责令整改。服务对象在本院食堂就餐时，投标方需承诺给予9折优惠。其中，员工餐两荤两素不高于10元/餐；老人餐两荤两素不高于17元/天，含早中晚餐；体检客户早餐以餐券就餐，餐厅设置在体检中心。

6、用餐时间：听从采购人要求，合理安排一日三餐服务对象的就餐时段。

7、供餐方式：投标人除提供普通餐饮服务外，还需能够依据医院需求提供营养餐、特殊膳食等服务。

8、饭菜标准：早餐提供：主副食数量不少于8个品种（稀饭、汤面、炒面、蛋炒饭、包子、馒头、花卷、油条、豆浆、鸡蛋等基本满足本地食用习惯的食物）；中、晚餐提供：备选菜数量不少于10个品种，其中满足5荤菜、5素菜要求。供餐方式运营后，如有更科学合理的运营模式,双方可协商调整。免费提供餐厅及包间的餐巾纸、牙签等。

9、点餐、送餐服务：中标人需建立点餐热线，并及时提供送餐服务，点餐价格参照堂食价格，不得收取额外服务费。

10、自助结算服务：中标人需按采购方要求建立食堂餐厅自助结算服务系统，方案需经采购方批准后，方可实施建设。

11、小型服务部商品由承包商自行釆购，售卖商品品种需经医院书面批准，所有商品价格均不得高于本地几大超市（大润发、合家福等）同品种价格，若发现定价高于本地几大超市同品种价格, 一经查实，将按售出商品价格的五倍给予处罚；若发现提供的商品出现假冒伪劣、以次充好等质量问题，每发生一起，除处以5000元经济处罚外，还得独自承担由此造成的一切损失。（以上所处罚的金额在履约保证金中相应扣除）。

12、原材料要求：服务期内，投标人对采购的原材料安全负责，所需协议供货范围内的原材料必须渠道正规、质量安全，有相应的检验证明，报招标人备案，接受招标人的检查监督。每周公布主要食材的采购价、品牌与源产地，由招标人测算核准菜品售价。一经发现投标人在原材料采购环节出现安全问题，或不执行核定的菜品价格，或偷工减料等以次充好行为警告后仍不改正的，医院有权即时解除合同。(提供供货商有效资质和随批物资产品合格证等报采购人备案查验，凡不按规定和时间提供备案查验，每次处罚1000元）。

13、监督考核：医院主管部门按照国家相关法律法规、规范及医院相关规章制度，对投标人的经营状况、食品卫生、饭菜质量、花色品种、价格、原材料购置渠道、食品留样观察、菜品价格、服务态度、综合治理、生产安全、从业人员情况、培训状况、操作规程、食品存储标准、患者饮食工作的开展等进行监督、检查和指导，每月进行考核（具体以采购人制定的监督考核办法为准）。

14、中标人独立经营，自负盈亏，总期限为两年，合同为一年一签。每年度期满后，视承包质量等综合因素，续签下一年度合同；月度考核中连续3个月考核总评分低于90分，釆购人有权终止合同，并组织重新招标。

15、投标人应有食品安全的预防及自查、自纠措施和食品安全应急预案，每半年至少举办一次食物中毒应急和消防安全应急演练，严禁发生食物中毒现象。

16、 投标人应实现“明厨亮灶”，应安装一套视频监控系统，视频存储时间不低于 3 个月。在食堂大厅或院方指定处通过电视大屏实时显示监控画面，画面应正常可辨识，以保证医院和服务对象对其食品加工环节的监控。实现对菜品的验收、切配、烹饪、冷食类、生食类食品加工、餐具消毒等环节，食品的加工间（红案、白案）、烹饪间、配（分）餐间、专间、专用操作区域、清洗消毒间等全程进行监控。同时应定期接受医院对食堂监控视频、环境卫生和从业人员健康，培训双证等查验。设备及安装费用均为中标人一次支出，医院不承担任何费用。在合同到期或解除合同后不得向招标人主张任何权利，医院不做折旧回购。

17、承包期间，若遇政策性调整等因素，承包方式、履约保证金金额等情况可作适当调整，具体事宜，由釆购人及承包商届时共同商议后决定。

三、服务方案的组成

投标人提供的服务方案应包含以下内容

1、运营服务方案：包括总体监控方案，食品质量控制方案、服务质量控制方案、点餐送餐服务方案、卫生管理控制方案（食品卫生、人员卫生、环境卫生、垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料釆购管理方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案、食品保存管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。

2、服务人员配备情况，包括人员结构、员工工资、简历表、现场人员工作安排计划及其他辅助说明材料；投标人必须安排固定的主要经营服务人员于本项目，并提供上述人员的名单和简历。

3、早、中、晚餐菜单及食品原材料使用说明及核算依据和清单。

4、员工培训计划及内容。

5、投标人目前正在执行的各项管理规定及经营模式。

四、其他要求

1、建立固定的运行和管理制度

⑴ 确保食品安全、卫生，严格执行《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法规。

⑵ 物料釆购必须符合健康安全的要求，采购渠道正规，需索证釆购并建立台账。

⑶ 操作间严禁无关人员入内，保持操作间清洁，设备摆放整齐。

⑷ 因卫生、质量、安全问题引发纠纷或达不到政府规范要求而受处罚，或其它责任以及发生食物中毒事故均由中标服务方承担全部责任。

⑸ 食堂经营期间，遇突发性事件，如停电、停气及停水等，应有相关应急预案。

⑹ 涉及工商、税务、环保、卫生防疫等事宜，釆购人可以予以协助，但涉及到的各种费用由中标人承担。

⑺ 保持食堂所有区域及经营场所环境清洁。

⑻ 保持餐桌椅、自助餐售卖台清洁，餐具消毒。

⑼ 及时收集、处理、清运污水垃圾，定期开展油烟管道清洗。

⑽ 就餐时服务员现场提供服务或维持就餐秩序。

2、食品质量要求

⑴ 冷菜酱制食品不含过多汤汁。

⑵ 冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。

⑶ 冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。

⑷ 熟制后食品完整不碎及不松散。

⑸ 热菜供餐时保持温热。

⑹ 热菜食品表面无风干及水浸现象。

⑺ 素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。

⑻ 所供食品保证质量。

3、饭菜出品时间和要求

⑴ 按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，中标人应提前通知采购人，并留有充分时间做出补救。

⑵ 合理安排用餐人数，做好用餐人员分流工作，保持供餐器皿内食品在一半以上，不可出现用餐人员等候拥挤混乱现象。

⑶ 分餐服务人员及时准确进行分餐，保证菜量。

4、食堂各级任职人员条件和要求

⑴ 所有员工均需持健康证上岗。

⑵ 派驻本项目的项目负责人必须具备3年及以上餐饮服务管理经验,且必须承诺服务本项目时间不少于6个月（除甲方要求更换外），否则采购人给与投标人10000元罚款，直接从履约保证金中扣除。

⑶ 拟派驻本项目的厨师须全部具有国家职业资格厨师资格证,厨师长须具有国家职业资格三级及以上厨师资格证；厨师长须承诺服务本项目时间不少于6个月（除甲方要求更换外），否则采购人给与投标人10000元罚款，直接从履约保证金中扣除。

⑷ 从业人员配置合理，人数满足服务要求，在岗时着统一工作服，戴工作帽和一次性口罩。

5、监督考核办法

根据医院对后勤管理服务的要求与投标人的服务承诺进行考核，由医院成立考核小组，每月定期开展考核，考核结果同患者满意度调查成绩相结合，考评得分占 70%，满意度占 30%，汇总成月度考核总分（考核表及满意度调查表详见附表一、附表二，上述考核表及满意度调查表可根据食堂实际运行情况进行调整）。月度考核总分低于90分时，每低一分扣款1000元。

投标人在经营的过程中发生违规经营或不履行义务时，院方有权干预，对造成损失的，投标人应承担赔偿责任。

6、其他

（1）中标企业中标后，发生食品、消防安全责任事故，采购人有权单方无条件解除合同，履约保证金不退还。

（2）中标人承包食堂期间不得将经营权转让给第三方。 

五、相关管理考核表格

宣城首善医院食堂月度考核细则

宣城首善医院食堂服务满意度调查表

科 室＿＿＿＿＿            填表日期＿＿＿＿年＿＿月＿＿ 日

尊敬的各位职工、患者及家属：

您好！为保障我院良好的就餐服务，希望您给医院后勤服务提出宝贵建议，此反馈表旨在用来改进我们的服务，因此，我们将加倍重视您的意见，希望得到您的支持配合！